Enhancing walnut protein isolate functionality with ultrasound treatment: An integrated experimental and molecular dynamics simulation study

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标题	Enhancing walnut protein isolate functionality with ultrasound treatment: An integrated experimental and molecular dynamics simulation study 超声处理增强核桃分离蛋白功能的综合实验和分子动力学模拟研究相关领域分子动力学动力学（音乐）超声波化学计算生物学生物医学计算化学物理放射科声学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2025.111135
DOI	10.1016/j.foodhyd.2025.111135 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Mingxin Zhang; Zehui Zhu; Fei Pan; Qi Zhou; Liang Zhao; et al 出版日期：2025-01-01
求助人	燃之一手在 2025-02-21 09:45:48 发布自甘肃，悬赏 10 积分
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