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 Analysis of biogenic amines in salt-reduced Harbin dry sausages: From the perspective of free amino acid profile and bacterial community composition 减盐哈尔滨干香肠生物胺分析：从游离氨基酸谱和细菌群落组成的角度
相关领域
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期刊：LWT 作者：Huiping Wang; Siting Liu; Jiaqi Liu; Baohua Kong; Jing Ren; et al 出版日期：2025-01-01 |
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