Improving storage quality of refrigerated steamed buns by mung bean starch composite coating enriched with nano‐emulsified essential oils

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标题	Improving storage quality of refrigerated steamed buns by mung bean starch composite coating enriched with nano‐emulsified essential oils 富含纳米乳化精油的绿豆淀粉复合涂层改善冷藏包子贮藏品质相关领域食品科学涂层风味感官的抗菌剂化学淀粉模具绿豆材料科学复合材料有机化学
网址	https://doi.org/10.1111/jfpe.13475
DOI	10.1111/jfpe.13475 doi
其它	期刊：Journal of Food Process Engineering 作者：Kun Li; Min Zhang; Bhesh Bhandari; Jicheng Xu; Chaohui Yang 出版日期：2020-06-26
求助人	整齐泥猴桃在 2025-02-11 15:48:31 发布自河南，悬赏 10 积分
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