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Succession of Bacterial Community Structure during Sichuan Chili Sauce Natural Fermentation Analyzed by High-throughput Sequencing
四川辣椒酱自然发酵过程中细菌群落结构的高通量测序分析
相关领域
厚壁菌 乳酸菌 片球菌 食品科学 拟杆菌 生物 细菌 发酵 明串珠菌 韦斯拉 蛋白质细菌 16S核糖体RNA 遗传学
网址
https://doi.org/10.13386/j.issn1002-0306.2020020262
AI链接 spgykj.comdoi.org
DOI
10.13386/j.issn1002-0306.2020020262 doi
其它 期刊：食品工业科技
作者：Liu Yang; Yue DING; Jinsong Sun; Pan Pan; Liu Li-jia; et al
出版日期：2020-01-01
求助人
光亮的傲白 在 2024-12-28 22:28:56 发布自浙江，悬赏 10 积分
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