Encapsulation of curcumin using Grass pea (Lathyrus sativus) protein isolate/Alyssum homolocarpum seed gum complex nanoparticles

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标题	Encapsulation of curcumin using Grass pea (Lathyrus sativus) protein isolate/Alyssum homolocarpum seed gum complex nanoparticles 相关领域姜黄素豌豆蛋白食品科学阿拉伯树胶
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S146685642...
DOI	10.1016/j.ifset.2021.102728 doi
其它	期刊：Innovative Food Science & Emerging Technologies 作者：Mohammad Ghobadi; Arash Koocheki; Mohammad Javad Varidi; Mehdi Varidi 出版日期：2021-06-05
求助人	weiwei 在 2021-07-26 15:39:03 发布，悬赏 10 积分
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