Validation of Layer-By-Layer Coating as a Procedure to Enhance Lactobacillus plantarum Survival during In Vitro Digestion, Storage, and Fermentation

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标题	Validation of Layer-By-Layer Coating as a Procedure to Enhance Lactobacillus plantarum Survival during In Vitro Digestion, Storage, and Fermentation 相关领域植物乳杆菌涂层化学逐层食品科学黄原胶羧甲基纤维素分离乳清蛋白粉发酵扫描电子显微镜益生菌化学工程图层（电子）材料科学乳清蛋白复合材料乳酸钠细菌流变学有机化学生物遗传学工程类
网址	https://doi.org/10.1021/acs.jafc.2c07139
DOI	10.1021/acs.jafc.2c07139 doi
其它	期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：Sujin Li; Linlin Fan; Xiaochen Sun; Qingru Di; Hao Zhang; et al 出版日期：2023-01-09
求助人	李李李在 2023-02-10 10:38:38 发布自江苏，悬赏 10 积分
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