Role of Free Amino Acids and Peptides in Food Taste

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标题	Role of Free Amino Acids and Peptides in Food Taste 相关领域鲜味甜蜜品味食品科学化学氨基酸生物化学
网址	https://doi.org/10.1021/bk-1989-0388.ch013
DOI	10.1021/bk-1989-0388.ch013 doi
其它	期刊：Acs Symposium Series 作者：H. Kato; M.R. Rhue; T. Nishimura 出版日期：1989-02-21
求助人	11 在 2022-12-30 22:34:44 发布自韩国，悬赏 10 积分
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