| 标题 |
 Physicochemical Stability-Increasing Effects of Anthocyanin via a Co-Assembly Approach with an Amphiphilic Peptide 相关领域
花青素
无规线圈
猝灭（荧光）
化学
肽
两亲性
色氨酸
圆二色性
荧光光谱法
荧光
氨基酸
抗氧化剂
有机化学
组合化学
生物化学
共聚物
聚合物
食品科学
物理
量子力学
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| 网址 | |
| DOI |
10.1016/j.foodchem.2021.130101
doi
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| 求助人 |
欧阳宇 在
2021-05-26 10:03:46 发布，悬赏 10 积分
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