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 Effects of oxygen concentrations in modified atmosphere packaging on pork quality and protein oxidation 相关领域
化学
蛋白质羰基化
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食品科学
氧气
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氧气储存
生物化学
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腰肉
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有机化学
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内质网
保质期
一氧化碳
脂质过氧化
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期刊：Meat Science 作者：Shengjie Li; Guo Xiuxia; Yuqing Shen; Jinfeng Pan; Xiuping Dong 出版日期：2022-04-01 |
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