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 Control of β-carotene bioaccessibility using starch-based filled hydrogels 淀粉基填充水凝胶控制β-胡萝卜素的生物可及性
相关领域
自愈水凝胶
淀粉
化学
胡萝卜素
化学工程
胶束
食品科学
材料科学
高分子化学
有机化学
水溶液
工程类
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| 其它 |
期刊：Food Chemistry 作者：Saehun Mun; Yong‐Ro Kim; David Julian McClements 出版日期：2014-10-18 |
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