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标题
Effect of thermal and high pressure processing on stability of betalain extracted from red beet stalks
热高压处理对红甜菜茎中甜菜色素稳定性的影响
相关领域
倍他林 甜菜素 颜料 化学 热稳定性 高压 植物 食品科学 生物 有机化学 工程物理 工程类
网址
https://doi.org/10.1007/s13197-017-2966-0
AI链接 springer.com nih.gov nih.govdoi.org
DOI
10.1007/s13197-017-2966-0 doi
其它 期刊：Journal of Food Science and Technology
作者：Cláudia Destro dos Santos; Marliya Ismail; Aline Schilling Cassini; Lígia Damasceno Ferreira Marczak; Isabel Cristina Tessaro; et al
出版日期：2017-11-28
求助人
过儿 在 2025-02-07 21:59:41 发布自贵州，悬赏 10 积分
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