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标题
Emulsion templated microencapsulation of dandelion (Taraxacum officinale L.) polyphenols and β-carotene by ionotropic gelation of alginate and pectin
海藻酸盐和果胶离子化微胶囊化蒲公英（Taraxacum officinale L。）多酚和β-胡萝卜素
相关领域
果胶 蒲公英 多酚 乳状液 化学 自愈水凝胶 粒径 色谱法 胡萝卜素 蒲公英 化学工程 食品科学 有机化学 工程类 病理 物理化学 中医药 替代医学 抗氧化剂 医学
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2016.01.020
DOI
10.1016/j.foodhyd.2016.01.020 doi
其它 期刊：Food Hydrocolloids
作者：Ana Belščak‐Cvitanović; Arijana Bušić; Lidija Barišić; Domagoj Vrsaljko; Sven Karlović; et al
出版日期：2016-06-01
求助人
坚定的馒头 在 2024-10-27 22:32:57 发布自江苏，悬赏 10 积分
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