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 Peptidomic analysis of the angiotensin-converting-enzyme inhibitory peptides in milk fermented with Lactobacillus delbrueckii QS306 after ultrahigh pressure treatment 超高压处理后德氏乳杆菌QS306发酵乳中血管紧张素转换酶抑制肽的肽组学分析
相关领域
肽
等电点
乳酸菌
生物化学
发酵
化学
肾素-血管紧张素系统
氨基酸
抑制性突触后电位
发酵乳制品
酶
血管紧张素转换酶
生物
乳酸
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内分泌学
血压
遗传学
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期刊：Food Research International 作者：Nan Wu; Fengmei Zhang; Quan Shuang 出版日期：2022-12-28 |
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