Acrolein: formation, health hazards and its controlling by dietary polyphenols

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标题	Acrolein: formation, health hazards and its controlling by dietary polyphenols 丙烯醛的形成、危害及膳食多酚控制相关领域丙烯醛多酚化学毒性食品科学生物化学抗氧化剂毒理有机化学生物催化作用
网址	https://doi.org/10.1080/10408398.2023.2214625
DOI	10.1080/10408398.2023.2214625 doi
其它	期刊：Critical Reviews in Food Science and Nutrition 作者：Yue Zhou; Wendy Jin; Qingli Wu; Qian Zhou 出版日期：2023-05-19
求助人	大豆终结者在 2024-10-15 11:17:15 发布自浙江，悬赏 30 积分
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