Identifying Umami Peptides Specific to the T1R1/T1R3 Receptor via Phage Display

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标题	Identifying Umami Peptides Specific to the T1R1/T1R3 Receptor via Phage Display 通过噬菌体展示鉴定T1R1/T1R3受体特异性鲜味肽相关领域鲜味噬菌体展示味精品味化学生物化学肽计算生物学生物食品科学
网址	https://doi.org/10.1021/acs.jafc.3c02471
DOI	10.1021/acs.jafc.3c02471 doi
其它	期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：Mingyang Li; Xiaoyu Zhang; Yiwen Zhu; Xian‐Cheng Zhang; Zhiyong Cui; et al 出版日期：2023-07-31
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