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标题
Rheology of bolus as a wet granular matter – Influence of saliva on rheology of polysaccharide gel beads
丸剂作为湿颗粒物质的流变学——唾液对多糖凝胶珠流变学的影响
相关领域
流变学 唾液 多糖 化学工程 色谱法 化学 材料科学 复合材料 有机化学 生物化学 工程类
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2023.109704
DOI
10.1016/j.foodhyd.2023.109704 doi
其它 期刊：Food Hydrocolloids
作者：Katsuyoshi Nishinari; Sayaka Ishihara; Makoto Nakauma; Takahiro Funami; Chengxin Zhu; et al
出版日期：2024-01-01
求助人
memory 在 2024-12-17 20:02:06 发布自湖北，悬赏 10 积分
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