Identification, structural characterization, and molecular dynamic simulation of ACE inhibitory peptides in whey hydrolysates from Chinese Rushan cheese by-product

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标题	Identification, structural characterization, and molecular dynamic simulation of ACE inhibitory peptides in whey hydrolysates from Chinese Rushan cheese by-product 乳山干酪乳清水解产物ACE抑制肽的鉴定、结构表征及分子动力学模拟相关领域化学水解物色谱法酶酶水解乳清蛋白质谱法傅里叶变换红外光谱超滤（肾）氢键水解生物化学有机化学分子物理量子力学
网址	https://doi.org/10.1016/j.fochx.2024.101211
DOI	10.1016/j.fochx.2024.101211 doi
其它	期刊：Food Chemistry X 作者：Guangqiang Wei; Teng Wang; Yiyan Li; Rong He; Aixiang Huang; et al 出版日期：2024-02-10
求助人	听寒在 2024-12-16 20:07:59 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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