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标题
Bioavailability of quercetin in zein-based colloidal particles-stabilized Pickering emulsions investigated by the in vitro digestion coupled with Caco-2 cell monolayer model
体外消化结合Caco-2细胞单层模型研究槲皮素在玉米醇溶蛋白胶体颗粒稳定Pickering乳液中的生物利用度
相关领域
生物利用度 槲皮素 皮克林乳液 化学 保健品 吸收(声学) 食品科学 材料科学 生物化学 乳状液 药理学 生物 复合材料 抗氧化剂
网址
DOI
10.1016/j.foodchem.2021.130152 doi
其它 期刊:Food Chemistry
作者:Jinlu Ma; Xiaonan Huang; Shou‐Wei Yin; Yigang Yu; Xiaoquan Yang
出版日期:2021-10-01
求助人
123 在 2024-12-25 13:25:11 发布自湖北,悬赏 10 积分
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