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 Physical properties and bioactivities of chitosan/gelatin-based films loaded with tannic acid and its application on the preservation of fresh-cut apples 壳聚糖/明胶单宁酸膜的物理性能和生物活性及其在鲜切苹果保鲜中的应用
相关领域
明胶
壳聚糖
极限抗拉强度
褐变
透氧性
活性包装
DPPH
单宁酸
食品科学
核化学
化学
材料科学
抗氧化剂
食品包装
氧气
复合材料
有机化学
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期刊：Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie 作者：Zhang Chang-cai; Jing Wang; Jiyong Shi; Xiaobo Zou; Xiaodong Zhai; et al 出版日期：2021-03-02 |
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