发布文献求助
已完结
  • 文献求助详情
标题
Milk Plasmin Activity Influence on Cheddar Cheese Quality during Ripening
乳纤溶酶活性对切达干酪成熟过程品质的影响
相关领域
纤溶酶 成熟 食品科学 蛋白质水解 干酪成熟 化学 风味 奶酪制作 生物化学 酶
网址
https://doi.org/10.1111/j.1365-2621.1992.tb08056.x
DOI
10.1111/j.1365-2621.1992.tb08056.x doi
其它 期刊：Journal of Food Science
作者：N.ANA Y. FARKYE; C.HRISTINA F. LANDKAMMER
出版日期：1992-05-01
求助人
司阔林 在 2025-01-18 09:55:19 发布自内蒙古，悬赏 10 积分
下载 求助已完成，仅限求助人下载。
 
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
上个求助
下个求助
相关文献
  1. Chemical methods for the characterization of proteolysis in cheese during ripening
  2. Contribution of plasmin to Cheddar cheese ripening: effect of added plasmin
  3. Influence of cheese making technologies on plasmin and coagulant associated proteolysis
  4. Potassium iodate-induced proteolysis in ultra heat treated milk during storage: the role of β-lacto...
  5. The influence of elevated initial ripening temperature on the proteolysis in Reggianito cheese
  6. Limited Proteolysis of Vitronectin by Plasmin Destroys Heparin Binding Activity
  7. A role for plasmin in platelet aggregation: Differential regulation of IGF release from IGF–IGFBP c...
  8. Comparation of the Flavor of Different Cheese Flavouring Agents Produced by Using Surface Ripening B...
  9. Proteolysis during ripening of soft cheese. ii- effect of milk clotting enzyme on Cremoso Argentino ...
  10. Advances in adjunct culture to accelerate cheese ripening
　...点击展开更多...　
该求助已完结，感谢关注
如需该文献，请重新发布求助，前往发布
科研通，让科研之路畅通无阻
请遵守相关知识产权规定，勿将文件分享给他人，仅可用于个人研究学习
更新
大幅提高文件上传限制，最高150M (2024-4-1)
科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。 对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。
实时播报
2秒前
blacksmith0关注了科研通微信公众号
3秒前
杆杆发布了新的文献求助10
3秒前
5秒前
6秒前
9秒前
瓜瓜发布了新的文献求助10
9秒前
11秒前
yiyiluo发布了新的文献求助10
11秒前
WalkToSky完成签到，获得积分10
12秒前
fanfan完成签到，获得积分10
14秒前
yecheng完成签到，获得积分10
18秒前
小彤完成签到 ，获得积分10
20秒前
22秒前
23秒前
QW完成签到，获得积分10
24秒前
YYL完成签到，获得积分10
25秒前
吱哦周完成签到，获得积分20
28秒前
yiyiluo完成签到，获得积分10
29秒前
30秒前
32秒前
奶糖最可爱完成签到，获得积分10
32秒前
小星星的应助被yiyiluo采纳，获得10
34秒前
renjianbaishou完成签到，获得积分10
34秒前
Leo发布了新的文献求助30
36秒前
Solarenergy完成签到，获得积分0
36秒前
Makise发布了新的文献求助10
37秒前
37秒前
桐桐的应助被duj622采纳，获得10
39秒前
yaya发布了新的文献求助10
42秒前
子车茗的应助被yatou5651采纳，获得20
44秒前
昨夜梦星河完成签到 ，获得积分10
46秒前
51秒前
记忆超群完成签到，获得积分10
52秒前
只A不B的应助被科研通管家采纳，获得100
54秒前
54秒前
科研通AI2S的应助被科研通管家采纳，获得10
54秒前
不配.的应助被科研通管家采纳，获得10
54秒前
慕青的应助被科研通管家采纳，获得10
54秒前
xie完成签到，获得积分10
54秒前
高分求助中
Solution Manual for Strategic Compensation A Human Resource Management Approach 1200
Natural History of Mantodea 螳螂的自然史 1000
Glucuronolactone Market Outlook Report: Industry Size, Competition, Trends and Growth Opportunities by Region, YoY Forecasts from 2024 to 2031 800
A Photographic Guide to Mantis of China 常见螳螂野外识别手册 800
Zeitschrift für Orient-Archäologie 500
Autoregulatory progressive resistance exercise: linear versus a velocity-based flexible model 500
The analysis and solution of partial differential equations 400
热门求助领域 （近24小时）
化学 医学 生物 材料科学 工程类 有机化学 生物化学 物理 内科学 纳米技术 计算机科学 化学工程 复合材料 基因 遗传学 物理化学 催化作用 细胞生物学 免疫学 冶金
热门帖子
关注 科研通微信公众号，转发送积分 3339653
求助须知：如何正确求助？哪些是违规求助？ 2967652
关于积分的说明 8630796
捐赠科研通 2647187
什么是DOI，文献DOI怎么找？ 1449534
科研通“疑难数据库（出版商）”最低求助积分说明 671438
邀请新用户注册赠送积分活动 660373
Copyright © 2020-2025 AbleSci.COM, 科研通, All Right Reserved
科研通是非营利科研互助平台，不忘初心，为科研助力
本站互助的所有文件仅供个人学习研究用，禁止任何人把求助的所得文献进行盈利或传播
版权声明 关于本站 捐赠本站 提交工单 客服中心
皖ICP备2024041134号-1 皖公网安备34019202002308
科研通【文献互助QQ群】：如果您有特殊求助，或发布求助超过24小时未得到应助，可加群求助，群号：941272744【点击一键加群】
科研通【志愿服务QQ群】：如果您热爱文献互助，有热心愿意为更多人服务，请加入小伙伴群，点击申请加入
关注微信服务号
科研通