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 Characterization of linear polymers induced by thermal denaturation of ovalbumin 卵清蛋白热变性诱导线性聚合物的表征
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期刊：Food Hydrocolloids 作者：Taihei Koseki; Takeshi Fukuda; Naofumi Kitabatake; Etsushirou Doi 出版日期：1989-04-01 |
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