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标题
Octenylsuccinic anhydride group distribution in esterified maize starches with different granular structure and its effect on starch digestibility
不同粒径结构酯化玉米淀粉中辛烯基琥珀酸酐基团分布及其对淀粉消化率的影响
相关领域
淀粉 化学 食品科学 分布（数学） 群（周期表） 高分子化学 化学工程 农学 有机化学 数学 生物 数学分析 工程类
网址
https://doi.org/10.1016/j.fbio.2022.102056
DOI
10.1016/j.fbio.2022.102056 doi
其它 期刊：Food bioscience
作者：Chengming Shi; Song Zhu; Chaodong Du; Fang Zhong; Dejian Huang; et al
出版日期：2022-12-01
求助人
奋斗忆灵 在 2024-11-25 14:21:42 发布自湖南，悬赏 10 积分
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