Flavour Compensation Role of Yeast Strains in Reduced-Salt Dry Sausages: Taste and Odour Profiles - 科研通

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标题	Flavour Compensation Role of Yeast Strains in Reduced-Salt Dry Sausages: Taste and Odour Profiles 相关领域汉森尼德巴利酵母菌食品科学芳香味道化学品味戴尔凯氏有孢圆酵母酵母气味感官分析木糖葡萄球菌水活度腌制生物酵母菌含水量生物化学细菌酿酒酵母岩土工程有机化学葡萄球菌金黄色葡萄球菌工程类遗传学
网址	https://www.mdpi.com/2304-8158/11/5/650/pdf?version=16468987...
DOI	10.3390/foods11050650 doi
其它	期刊：Foods 作者：Xiang-ao Li; Baohua Kong; Rongxin Wen; Hui Wang; Mengtong Li; et al 出版日期：2022-02-23
求助人	haom 在 2023-06-13 21:45:41 发布自四川，悬赏 10 积分
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