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 Effects of Liquid Nitrogen Freezing, Immersion Freezing, and Air Freezing on Properties of Perca fluviatilis Fillets and Analysis of Potential Protein Markers Based on Label-Free Proteomics 液氮冷冻、浸泡冷冻和空气冷冻对Perca fluviatilis鱼片性质的影响及基于无标记蛋白质组学的潜在蛋白质标记分析
相关领域
化学
液氮
食品科学
沉浸式（数学）
氮气
凝结
冻结行为
生物
热力学
有机化学
物理
数学
恐惧条件反射
扁桃形结构
神经科学
纯数学
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期刊：Food bioscience 作者：Jie Zhang; Yadi Li; Zixuan Wang; Xue Li; Xinyu Ge; et al 出版日期：2024-05-01 |
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