In vitro antibacterial activities and mechanism of sugar fatty acid esters against five food-related bacteria

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标题	In vitro antibacterial activities and mechanism of sugar fatty acid esters against five food-related bacteria 糖脂肪酸酯对五种食源性细菌的体外抗菌活性及机制相关领域细菌蜡样芽孢杆菌革兰氏阳性菌枯草芽孢杆菌抗菌活性蔗糖细菌细胞结构糖脂肪酸食品科学大肠杆菌革兰氏阴性菌微生物学生物金黄色葡萄球菌化学芽孢杆菌目生物化学基因遗传学
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S030881461...
DOI	10.1016/j.foodchem.2015.04.108 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Lei Zhao; Heyan Zhang; Tianyang Hao; Siran Li 出版日期：2015-04-26
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