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  Solid-State Fermentation of Wheat Bran with Clostridium butyricum: Impact on Microstructure, Nutrient Release, Antioxidant Capacity, and Alleviation of Ulcerative Colitis in Mice 丁酸梭菌固态发酵麦麸对小鼠溃疡性结肠炎的影响
相关领域
丁酸梭菌
食品科学
麸皮
溃疡性结肠炎
发酵
营养物
抗氧化能力
化学
梭菌
微生物学
抗氧化剂
生物化学
生物
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医学
原材料
内科学
疾病
有机化学
遗传学
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期刊：Antioxidants 作者：Heng Zhang; Min Zhang; Xin Zheng; Xiaofang Xu; Jiawen Zheng; et al 出版日期：2024-10-17 |
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