Soybean protein isolate gel particles as foaming and emulsifying agents

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标题	Soybean protein isolate gel particles as foaming and emulsifying agents 作为发泡剂和乳化剂的大豆分离蛋白凝胶颗粒相关领域均质机奶油化学工程均质化（气候）大豆蛋白化学分散性水解色谱法材料科学有机化学乳状液食品科学生物多样性工程类生物生态学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2016.03.028
DOI	10.1016/j.foodhyd.2016.03.028 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Kentaro Matsumiya; Brent S. Murray 出版日期：2016-10-01
求助人	乐观寻雪在 2024-08-24 15:21:24 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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