Elucidating the effects of precooked treatments on the quality attributes of red swamp crayfish (Procambarus clarkia): Insights from water boiling vs. microwaving

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标题	Elucidating the effects of precooked treatments on the quality attributes of red swamp crayfish (Procambarus clarkia): Insights from water boiling vs. microwaving 阐明预煮处理对红沼泽小龙虾（Procambarus clarkia）质量属性的影响：沸水与微波的见解相关领域小龙虾沼泽克氏原螯虾生物沸腾动物生态学化学有机化学
网址	https://doi.org/10.1016/j.fochx.2024.101692
DOI	10.1016/j.fochx.2024.101692 doi
其它	期刊：Food Chemistry: X 作者：Wensi Xu; Qitong Yang; De‐Yang Li; Xiaoyang Liu; Pinhong Yang; et al 出版日期：2024-07-01
求助人	0腿0 在 2024-08-13 14:05:44 发布自广西，悬赏 10 积分
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