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Understanding of formation and change of chiral aroma compounds from tea leaf to tea cup provides essential information for tea quality improvement
了解手性香气化合物从茶叶到茶杯的形成和变化,为茶叶品质的改善提供了必要的信息
相关领域
芳香 风味 化学 食品科学
网址
DOI
10.1016/j.foodres.2023.112703 doi
其它 期刊:Food Research International
作者:Ying Zhou; Yunchuan He; Zhiliang Zhu
出版日期:2023-05-01
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