Changes in interfacial composition and structure of milk fat globules are crucial regulating lipid digestion in simulated in-vitro infant gastrointestinal digestion

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标题	Changes in interfacial composition and structure of milk fat globules are crucial regulating lipid digestion in simulated in-vitro infant gastrointestinal digestion 乳脂小球界面组成和结构的变化对模拟婴儿胃肠消化过程中脂质消化的调节至关重要相关领域脂解磷脂脂肪球消化（炼金术）化学作文（语言）食品科学脂类消化蛋白质水解乳状液甘油三酯色谱法鞘磷脂生物化学乳脂胆固醇膜脂肪组织脂肪酶酶亚麻籽油哲学语言学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2022.108003
DOI	10.1016/j.foodhyd.2022.108003 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Yue Sun; Shuaiyi Ma; Yibo Liu; Zhibin Jia; Xiaodong Li; et al 出版日期：2023-01-01
求助人	ZL 在 2024-09-20 10:47:07 发布自贵州，悬赏 10 积分
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