Recent Progress in the Study of Taste Characteristics and the Nutrition and Health Properties of Organic Acids in Foods

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标题	Recent Progress in the Study of Taste Characteristics and the Nutrition and Health Properties of Organic Acids in Foods 食品中有机酸的风味特征及营养保健特性研究进展相关领域品味风味有机酸食品科学化学柠檬酸醋酸氨基酸生物化学
网址	https://www.mdpi.com/2304-8158/11/21/3408/pdf?version=166695... AI链接 mdpi.com mdpi.com doaj.org nih.gov nih.govdoi.org
DOI	10.3390/foods11213408 doi
其它	期刊：Foods 作者：Yige Shi; Dandan Pu; Xuewei Zhou; Yuyu Zhang 出版日期：2022-10-28
求助人	IMALL 在 2024-08-28 21:44:18 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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