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 Physical property changes promoting shelf-life extension of soy protein-based high moisture meat analog under high pressure treatment 高压处理下促进大豆蛋白基高水分肉类似物保质期延长的物理性质变化
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期刊：Journal of food science and technology/Journal of Food Science and Technology 作者：Nipat Limsangouan; Natita Rodkwan; Worapol Pengpinit; Titaporn Tumpanuvatr; Pathika Pengpinit; et al 出版日期：2023-11-10 |
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