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 Determination of oil quality during crispy pork rind frying: Near infrared spectra and color values as predictors 脆皮煎炸期间油料质量的确定：近红外光谱和色值作为预测指标
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期刊：Journal of Food Engineering 作者：Phonkrit Maniwara; Ratchanon Meesombat; Sirima Malang; Kamonlak Chailangka; Suwalee Fong-in; et al 出版日期：2024-07-27 |
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