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  Exploring jujube wine flavor and fermentation mechanisms by HS-SPME-GC–MS and UHPLC-MS metabolomics HS-SPME-GC-MS和UHPLC-MS代谢组学研究枣酒风味和发酵机理
相关领域
葡萄酒
风味
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食品科学
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期刊：Food Chemistry: X 作者：Xinxin Zhao; Zhouping Wang; Fengxian Tang; Wenchao Cai; Bo Peng; et al 出版日期：2024-01-04 |
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