Molecular Dynamics Simulation Allows Mechanistic Understanding of Natural Deep Eutectic Solvents Action on Rapeseed Proteins

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标题	Molecular Dynamics Simulation Allows Mechanistic Understanding of Natural Deep Eutectic Solvents Action on Rapeseed Proteins 分子动力学模拟可以从机理上理解天然深共晶溶剂对菜籽蛋白的作用相关领域分子动力学共晶体系油菜籽化学动作（物理）生化工程生物系统计算生物学计算化学生物有机化学工程类物理食品科学量子力学合金
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2025.111328
DOI	10.1016/j.foodhyd.2025.111328 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Grace Chidimma James; Stephen R. Euston 出版日期：2025-03-01
求助人	开心在 2025-03-20 08:58:37 发布自河南，悬赏 10 积分
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