Encapsulation of antioxidant peptide enriched casein hydrolysate using maltodextrin–gum arabic blend

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标题	Encapsulation of antioxidant peptide enriched casein hydrolysate using maltodextrin–gum arabic blend 麦芽糊精-阿拉伯树胶共混物包封富含抗氧化肽的酪蛋白水解产物相关领域麦芽糊精阿拉伯树胶水解物成分化学抗氧化剂酪蛋白食品科学粒径食品添加剂分离乳清蛋白粉阿拉伯语色谱法乳清蛋白喷雾干燥生物化学水解语言学哲学物理化学
网址	https://doi.org/10.1007/s13197-016-2376-8
DOI	10.1007/s13197-016-2376-8 doi
其它	期刊：Journal of Food Science and Technology 作者：Priyanka Singh Rao; Rajesh Bajaj; Bimlesh Mann; Sumit Arora; Sudhir Kumar Tomar 出版日期：2016-10-01
求助人	suer玉在 2024-08-12 16:10:23 发布自福建，悬赏 10 积分
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