Biotransformation of tea catechins using Aspergillus niger tannase prepared by solid state fermentation on tea byproduct

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标题	Biotransformation of tea catechins using Aspergillus niger tannase prepared by solid state fermentation on tea byproduct 固态发酵黑曲霉单宁酶转化茶叶副产物中儿茶素的研究相关领域单宁酶化学黑曲霉表儿茶素没食子酸盐食品科学没食子酸发酵 DPPH 没食子酸表没食子酸酯固态发酵色谱法没食子酸丙酯没食子酸多酚水解生物化学生物转化酶抗氧化剂核化学
网址	https://doi.org/10.1016/j.lwt.2014.09.010
DOI	10.1016/j.lwt.2014.09.010 doi
其它	期刊：Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie 作者：Hui Ni; Feng Chen; Zedong Jiang; Ming Ying Cai; Yuan Fan Yang; et al 出版日期：2015-03-01
求助人	虚心的渊思在 2024-12-26 16:43:34 发布自江苏，悬赏 10 积分
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