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标题
Effect of Microwave Assisted Baking on Quality of Rice Flour Bread
微波辅助烘焙对米粉面包品质的影响
相关领域
食品科学 淀粉 面筋 回生（淀粉） 化学 米粉 无麸质 小麦面粉 升糖指数 小麦面包 焓 血糖性 原材料 生物技术 生物 有机化学 直链淀粉 胰岛素 物理 量子力学
网址
https://doi.org/10.1111/jfq.12207
AI链接 wiley.comdoi.org
DOI
10.1111/jfq.12207 doi
其它 期刊：Journal of Food Quality
作者：Nantawan Therdthai; Thitima Tanvarakom; Pitiporn Ritthiruangdej; Weibiao Zhou
出版日期：2016-04-28
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小初 在 2024-11-17 10:13:08 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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