Development of a protein food based on texturized wheat proteins, with high protein digestibility and improved lysine content

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标题	Development of a protein food based on texturized wheat proteins, with high protein digestibility and improved lysine content 基于组织化小麦蛋白的高蛋白质消化率和改善赖氨酸含量的蛋白质食品的开发相关领域赖氨酸食品科学高蛋白化学淀粉氨基酸大豆蛋白副产品生物化学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodres.2023.112978
DOI	10.1016/j.foodres.2023.112978 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：Cindy Le Bourgot; Xinxin Liu; Caroline Buffière; Noureddine Hafanaoui; Lorène Salis; et al 出版日期：2023-05-16
求助人	鲁鲁在 2024-09-29 10:22:01 发布自江苏，悬赏 10 积分
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