Functional, rheological and sensory properties of probiotic milk chocolate produced in a ball mill

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标题	Functional, rheological and sensory properties of probiotic milk chocolate produced in a ball mill 球磨机生产的益生菌牛奶巧克力的功能、流变和感官特性相关领域鼠李糖乳杆菌嗜酸乳杆菌益生菌牛奶巧克力食品科学流变学化学生物乳酸菌材料科学发酵细菌复合材料遗传学
网址	https://doi.org/10.1039/c5ra21363k
DOI	10.1039/c5ra21363k doi
其它	期刊：RSC Advances 作者：Danica Zarić; Maja Lj. Bulatović; Marica Rakin; Tanja Krunić; Ivana Lončarević; et al 出版日期：2016-01-01
求助人	小飞侠在 2024-10-29 14:20:41 发布自中国，悬赏 10 积分
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