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标题
Using near-infrared spectroscopy to determine moisture content, gel strength, and viscosity of gelatin
使用近红外光谱测定明胶的水分含量、凝胶强度和粘度
相关领域
明胶 含水量 水分 粘度 傅里叶变换红外光谱 生物高聚物 分离 材料科学 化学 色谱法 复合材料 化学工程 食品科学 聚合物 有机化学 工程类 岩土工程
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2021.106627
DOI
10.1016/j.foodhyd.2021.106627 doi
其它 期刊：Food Hydrocolloids
作者：Simon Duthen; Cécile Levasseur‐Garcia; Didier Kleiber; Frédéric Violleau; Carlos Vaca‐García; et al
出版日期：2021-01-22
求助人
小卒 在 2024-11-14 14:26:01 发布自河南，悬赏 10 积分
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