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标题
Investigation of Lactone Chiral Enantiomers and Their Contribution to the Aroma of Longjing Tea by Odor Activity Value and S-Curve
用香气活度值和S曲线考察内酯类手性对映体及其对龙井茶香气的贡献
相关领域
对映体 芳香 气味 化学 风味 非对映体 立体化学 有机化学 食品科学
网址
https://doi.org/10.1021/acs.jafc.3c00860
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1021/acs.jafc.3c00860 doi
其它 期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry
作者：Jiancai Zhu; Xueying Cao; Yunwei Niu; Zuobing Xiao
出版日期：2023-04-21
求助人
hh 在 2024-11-27 09:44:05 发布自湖南，悬赏 10 积分
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