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 Effects of fermentation time and shooting period on amino acid derivatives and free amino acid profiles of tea 发酵时间和出芽期对茶叶氨基酸衍生物和游离氨基酸谱的影响
相关领域
化学
食品科学
巴比妥酸
红茶
喹啉酸
氨基酸
色胺
发酵
绿茶
色氨酸
生物化学
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期刊：LWT 作者：Sinem Salman; Cemile Yılmaz; Vural Gökmen; Feramuz Özdemir 出版日期：2020-10-30 |
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