Pickering emulsions stabilized by zein particles and their complexes and possibilities of use in the food industry: A review

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标题	Pickering emulsions stabilized by zein particles and their complexes and possibilities of use in the food industry: A review 玉米醇溶蛋白及其复合物稳定的Pickering乳液及其在食品工业中的应用相关领域皮克林乳液聚结（物理） Zeta电位化学吸附纳米技术化学工程乳状液材料科学有机化学工程类纳米颗粒天体生物学物理
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2022.107781
DOI	10.1016/j.foodhyd.2022.107781 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Eloiza M.C. Souza; Magda Rhayanny Assunção Ferreira; Luiz Alberto Lira Soares 出版日期：2022-05-05
求助人	七七七七在 2024-12-30 20:24:51 发布自河南，悬赏 10 积分
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