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 Involvements of membrane lipid and phenolic metabolism in reducing browning and chilling injury of cold-stored Chinese olive by γ-aminobutyric acid treatment 膜脂和酚类代谢在γ-氨基丁酸处理降低中国橄榄褐变和冷害中的作用
相关领域
褐变
化学
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生物化学
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食品科学
新陈代谢
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膜
酶
受体
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