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 Preparation of soybean isolate protein/xanthan gum/agar-Lycium ruthenicum anthocyanins intelligent indicator films and its application in mutton preservation 大豆分离蛋白/黄原胶/琼脂-枸杞花青素智能指示膜的制备及其在羊肉保鲜中的应用
相关领域
黄原胶
琼脂
枸杞
食品科学
化学
分离蛋白
多糖
植物
生物
生物化学
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材料科学
医学
替代医学
病理
流变学
复合材料
遗传学
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期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Bing Liu; Jie Gao; Xiaochun Liu; Xinmiao Zhang; Xinyu Zeng; et al 出版日期：2024-11-17 |
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