Starch Gelatinization Behavior: The Impact of Granular Structure

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标题	Starch Gelatinization Behavior: The Impact of Granular Structure 淀粉糊化行为：颗粒结构的影响相关领域淀粉糊化淀粉材料科学食品科学化学工程化学工程类
网址	https://doi.org/10.1002/star.202300143
DOI	10.1002/star.202300143 doi
其它	期刊：Starch - Stärke 作者：Liziane Dantas Lacerda; Nádya Pesce da Silveira; Aline Felten Bondam; Jéssica Fernanda Hoffmann 出版日期：2024-01-24
求助人	飞飞在 2024-02-03 21:42:04 发布自河南，悬赏 10 积分
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