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 Comparison of Fermented Soybean Paste (Doenjang) Prepared by Different Methods Based on Profiling of Volatile Compounds 基于挥发性化合物谱的不同方法制备的发酵大豆酱（大酱）的比较
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期刊：Journal of Food Science 作者：Ye‐Jin Jo; In Hee Cho; Chi Kwang Song; Hye Won Shin; Young Suk Kim 出版日期：2011-03-16 |
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