Arrowroot starch ( Maranta arundinacea ) as a bread ingredient for product development

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标题	Arrowroot starch ( Maranta arundinacea ) as a bread ingredient for product development 竹芋淀粉（Maranta arundinacea）作为面包配料用于产品开发相关领域淀粉食品科学成分吸水率原材料同种类的化学溶解度淀粉糊化材料科学数学复合材料有机化学组合数学
网址	https://doi.org/10.1111/jfpp.16251
DOI	10.1111/jfpp.16251 doi
其它	期刊：Journal of Food Processing and Preservation 作者：Giovana J. Cardoso; Sierra D. M. Kipp; Vitor Augusto dos Santos Garcia; Rosemary Aparecida de Carvalho; Fernanda Maria Vanin 出版日期：2021-12-08
求助人	蛙蛙在 2025-01-05 21:11:51 发布自湖北，悬赏 10 积分
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