| 标题 |
 Enhancing the emulsification performance of hempseed protein hydrolysate through the incorporation of sugar beet pectin: Role of interaction mechanism and interfacial behavior 通过掺入甜菜果胶提高大麻籽蛋白水解物的乳化性能：相互作用机制和界面行为的作用
相关领域
果胶
水解物
机制（生物学）
甜菜
化学
食品科学
糖
生物化学
农学
水解
生物
物理
量子力学
|
| 网址 | |
| DOI | |
| 其它 |
期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Qingling Wang; Yu Ming; Ziwei Tang; Yanyun Cao; Xi Sun; et al 出版日期：2024-11-01 |
| 求助人 | |
| 下载 | |
|
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
|
Grayball
MchemG
迟大猫
爱静静
back you up
开心岩
VDC
归尘
迷人秋烟
iNk
小白
andrele
竹筏过海
笔记本
遇上就这样吧
英勇的鼠标
小杨同学
YSM
zho
Xiaoxiao
皖公网安备34019202002308
